Ce sont ces taches à l'intérieur de mon moka pot? Dois-je les supprimer?

J'ai ces taches à l'intérieur de la section en bas de ma Bialetti Moka Express:

enter image description here

Ils sont placés assez uniformément autour de la ridgy partie vers le bord du bas du cercle, avec un peu vers le milieu. Ils sont seulement sur le fond de la casserole pour autant que je peux dire, non sur les côtés. Ils regardent un peu comme de la moisissure noire, mais j'ai donné le pot, un exfoliant doux avec de l'eau tiède et un savon doux, et ils n'ont pas bougé.

Je n'ai pas l'habitude d'utiliser du savon sur mon pot. Généralement je fais une tasse de café, rincez tous les composants, et leur permettre de sécher à l'air. Parfois, quand je suis pressé par le temps, le juste-pot se trouve dans l'évier pour quelques heures sans se démonter ou de les rincer. J'ai un pressentiment que l'humidité peut contribuer ici. J'ai utiliser de l'eau filtrée, donc je ne pense pas qu'ils sont des dépôts de minéraux (à la différence dans ce cas). Le pot est assez nouveau. Il a été utilisé de 1 à 3 fois par jour pendant environ trois semaines.

Alors, quelles sont ces taches? Si elles ne sont pas affecter le goût du résultat, dois-je m'en inquiéter? Si oui, comment peuvent-ils être supprimés?

+985
ignatius3 31 mai 2014 à 02:07:06
21 réponses

Le café éthiopien cérémonie cas de centaines d'années jusqu'à maintenant, ils infusion de café juste après que le grain de café refroidi, ils n'ont pas de dégazage temps ils résoudre cette fumée comme hors-la saveur problème avec le broyage et l'ébullition une fois de plus, après ils versez le café moulu à la Jebena avec de l'eau chaude . Aussi, ils torréfaction de café à l'italienne degré de torréfaction qui a de très petite fumée restent. Temps de dégazage peut être raccourcir le degré de torréfaction devient plus foncée. Mon plein ville cas, il faut au moins 12 heures et un maximum de saveur à 3 jours En Provenance De Corée, Jinsung Lee D. Tél.

+929
Pete Forman 03 февр. '09 в 4:24

Apparemment, ils ont utilisé une sorte de verser sur la méthode, je ne suis pas sûr à ce sujet que parce qu'ils ne sont pas exposer leurs secrets de fabrication à moi ;).

Ce dont je suis sûr, c'est qu'il est de pratique courante pour les Vietnamiens à vendre à partir de concentré, parce qu'ils brassent un lot d'un seul coup puis réfrigérer jusqu'à ce qu'il est utilisé, pas contrairement à froid de bières. Si vous êtes un fan de café espresso, vous pouvez boire de les concentrer vers le haut.

Source: Un bon café Vietnamien vendeur lors d'un voyage

+908
Adam Kautz 23 nov. 2012 à 10:10:22
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J'ai reçu un utilisé 2 tasse de Brikka sans la tasse à mesurer. Quelqu'un sait quel est le volume de cette tasse à mesurer?

+891
Nurik009 7 sept. 2015 à 22:03:33

la force d'une partie égale à expresso coup dilué modifie le résultat de la force non? Je dirais le moins dilué boisson est la plus forte (holding espresso montant le même.)

+846
Gabriel George 30 janv. 2014 à 07:14:08

Le terme correct est de l'azote de rinçage et il semble que l'augmentation de la stockées durée de vie de grains torréfiés. Il y a une école de pensée que l'utilisation de l'azote (80% de l'air que nous respirons) n'est pas un caractère écologique de la technique, mais il est néanmoins utilisés dans d'autres produits aussi.

+835
user9231 15 sept. 2015 à 13:45:23

La Mouture

L'objectif pour moudre le café est la cohérence de la mouture, tout devrait être relativement de la même taille et sont extraits de manière homogène. Dans la mouture de café jargon, "rochers" est utilisé pour décrire des morceaux et des "amendes" est utilisé pour décrire particulier des particules. Lors de l'introduction de l'eau (dans toute méthode d'extraction), les "amendes" renoncer à leur goût très vite, l'ajout d'amertume quand overextracted, et les rochers de la peine à renoncer à quoi que ce soit, laissant un mince et aigre underextracted saveur.

Un moulin à meules avec deux monté sur roulements (haut et bas) est le meilleur outil pour la cohérence de broyage en raison de l'absence de "bavure wobble" vu dans les moins cher burr meuleuses.

Le Liquide Qui S'Écoule

Un sédiment de la couche provient des amendes faire leur chemin à travers l'écran en métal sur la presse. Idéalement, votre objectif doit être de zéro amendes pour votre Presse française infusion. Un café hack vous pouvez faire pour contourner cela est de secouer votre fraîchement moulu grossier café dans un petit tamis métal, de sorte que les amendes tombent à l'eau. Cela dessus d'un récipient pour facilement peser le montant des amendes de votre broyeur est en train de produire. J'ai également vu naturelle statique comme un sous-produit utile de broyage qui empêche des amendes de sortir de la meuleuse.

+778
89228312527 10 janv. 2018 à 03:45:58

Si je fais un lot de latte glacé, c'est-à-dire que je fais régulièrement un café au lait puis le verser sur de la glace, combien de temps puis-je garder un lot frais dans le réfrigérateur? Une journée? Une semaine? Si le lait est le facteur limitant, pourrais-je faire un lot de l'espresso, froid qui, et ajouter le lait, et quand obtenir la même boisson, ou serait-il un goût différent si préparé de cette façon?

+758
Keri Martin Justus 31 août 2018 à 19:30:17

Autant que je sache, l'arôme est allé en premier, les huiles de commencer à s'assécher et le goût va vers le bas aussi bien. Je ne sais pas combien de temps il prend la caféine de s'en aller. J'ai bu de café de plus d'un an et il y a de la caféine. (Je vais faire du camping et il y avait un sac de gauche au cours de l'année précédente.)

Sur une note différente - comme la vie NYer je ne vois pas comment vivre dans un petit espace empêche d'avoir un broyeur. Même - gasp - bas krupp de cuisine moulin est mieux que d'acheter des sacs de magasins de café moulu. (À mon humble avis) mais je voudrais acheter une main de broyeur à la place.

+750
Andy Wibbels 13 sept. 2019 à 15:18:21
  1. Je préfère la méthode Japonaise d'une chaude verser sur le fait dans une tasse de glace. Cela peut ne pas fonctionner pour votre boutique ou du client de base puisqu'elle nécessite que quelques minutes à faire à la demande. J'aime la saveur de mieux, et si votre déjà en place pour verser sur vous avez de l'équipement.

  2. Je seconde les Africains pour infusion à froid/ café glacé surtout l'naturals. Si vous n'êtes pas à la recherche pour les notes fruitées essayer certains pays d'Amérique Centrale origines.

  3. Remplacer la moitié de l'eau dans un verser sur en poids avec de la glace. Ajuster votre mouture et versez la vitesse pour compenser la faible quantité d'eau.

+576
MJ Vakili 6 oct. 2011 à 02:41:07

Il n'ya aucune raison pourquoi le café instantané ne pouvait pas être rôti différemment. Il est fabriqué à partir de vrais grains de café après qu'ils ont été torréfié et moulu. Le café instantané est juste déshydraté café dans le fond.

Je pense que la raison pour laquelle vous n'avez jamais vu les différents types de rôtis est parce que le café instantané est plus pour des raisons de commodité. C'est censé être rapide, facile à café. C'est fait pour les Amateurs de café buveur"(Si une telle chose existe). Pour cette raison, ceux qui achètent le café probablement ne se soucient pas beaucoup sur la façon dont il aura un goût et à cet effet tient à très peu de choses sur le rôti de type.

+542
talexin 14 août 2016 à 10:17:26

N'importe quel type de café décaféiné avoir zéro ou très peu de caféine en elle?

+529
midamin17 11 juil. 2010 à 10:13:41

"Le café Robusta représente 97% du Vietnam, la production totale de l'" - Wikipédia

Il est très probable que vous étaient en train de boire pur local de café robusta. Entre autres choses, l'augmentation de la teneur en caféine rend plus amère. Mais, robusta saveur est généralement considérée comme inférieure à l'arabica.

+479
DEBBIE 1 oct. 2019 à 12:58:00

Rechercher suédois Oeuf café! Œufs, le café est DÉLICIEUX! L'oeuf prend toute l'amertume de suite et vous êtes de gauche avec une douceur presque à la texture veloutée. Mains vers le bas le meilleur café que j'ai jamais goûté, mais c'est un peu de temps et vous aurez besoin d'une presse française.

+476
David Rinck 26 juil. 2018 à 23:25:29

Si je suis en train de faire le café glacé, devrait les ratios des ingrédients (café, de l'eau, l'édulcorant, le lait) diffère en aucune façon?

Si oui, comment?

+411
user1664906 16 mars 2015 à 00:16:05

Dans une cuisinière, bouilloire, l'eau est bouillie à la chambre basse, la vapeur pousse l'eau à basse pression vers le haut à travers la propriété avant d'arriver à la chambre haute, appelons-la carafe. Si l'eau est en contact avec le terrain qu'une seule fois. En raison de la température élevée, il est sans doute l'extraction, de la passe. En termes de saveur, vous pouvez dire par le goût légèrement amer. Un autre facteur qui contribue à ce que les amendes sont rincés avec de l'eau, de se retrouver dans la carafe et votre coupe où ils gardent l'extraction de composés amers. Ceci peut être minimisé à l'aide de quelques ajustements, mais il n'est pas évitable.

Un percolateur en comparaison continue de circuler de l'eau et de café infusé à travers les motifs, pour atteindre un niveau encore plus élevé taux d'extraction. L'eau et en continu le café est chauffé, le pousser vers le haut et "tombé" sur le terrain avant de s'enfoncer vers le bas en direction de la source de chaleur de nouveau.

La différence dans le goût découle de l'application des règles d'extraction. Les premières substances à extraire sont la caféine et les acides. La caféine est amer, mais il ajoute qu'en partie à l'amertume du café par rapport à d'autres composés extraits plus tard. Les acides donner à café fruité, qui est habituellement un niveau de qualité souhaité et forme la base du profil de goût. Les substances amères et les sucres sont extraits dernière. Vous souhaitez principalement les sucres dans votre verre pour ajouter la douceur, l'amertume des composés que vous voulez éviter. Ils font la saveur du café, creux, cendré, un peu comme du charbon de bois ou de caoutchouc brûlé et vous laisse avec une sorte de sentiment de vide après l'avaler. Par cela je veux dire qu'il n'a pas sympa persistante après le goût.

Donc, fondamentalement, qu'est ce qui se passe avec percolators. Ils ont extrait, c'est à dire que beaucoup de composés amers obtenir dans votre café, ce qui en fait déséquilibrée et juste en général pas vraiment savoureux. Je dirais que c'est probablement l'une des pires méthodes pour faire le café de nos jours dans des conditions d'extraction. Il y a bien sûr une composante subjective à elle. Certaines personnes pourraient profiter de exactement ce goût. Peut-être qu'ils veulent brûler le goût, puis ajouter beaucoup de sucre, de lait et/ou de saveurs et c'est exactement ce qu'ils aiment. C'est bien entendu ok, mais les faits demeurent, que vous perdez la complexité, le fruité et la douceur.

+408
Adjetey Lucas 25 mars 2015 à 13:22:39

Je vis aux etats-unis. Lors d'un récent voyage en France, j'ai été frappé par le fait que l'espresso est la valeur par défaut café configuration (c'est à dire, si vous commandez "café" dans un restaurant sans plus de spécification, l'espresso est ce que vous obtenez). Et Nespresso compatible avec les dosettes de café sont vendus dans les supermarchés pour une utilisation dans Nespresso compatibles avec les machines, alors que dans le NOUS Nespresso n'a pas autorisé leur système à des tiers, il est donc encore un article de spécialité. Sans doute la même situation prévaut en Italie, où l'espresso est originaire.

Dans le NOUS, en attendant, vous pouvez obtenir "expresso", mais cela signifie généralement espresso dilué dans une grande quantité de lait et de sirop. Espresso est en soi un ésotérisme boissons consommés principalement par un petit nombre de passionnés.

Une partie de ce qui motive cette question est que, à certains égards, espresso semble taillé sur mesure pour le marché Américain:

  • Inventé désir d'en faire un service rapide
  • Comprend de grands, de machines complexes
  • Se prête à la rapidité de la consommation

Et pourtant, ici, nous sommes. La question est donc: existe-il des facteurs spécifiques, au-delà de "différents pays de faire les choses différemment," qui a gardé espresso, de la capture dans le NOUS?

+273
triangorithm 17 sept. 2011 à 03:56:53

Si vous n'avez pas de problèmes de santé, vous pouvez essayer de manger un petit biscuit ou de biscuits avec votre café. Il semble pour m'aider. Je pense que c'est pourquoi ils les servir avec le café dans les cafés de trottoir (jamais été, mais je regarde de vieux films).

+236
Naung Naung 10 déc. 2013 à 01:22:53

Je veux juste préface en disant que, bien que les recommandations de produits sont mal vu ici, en général, il y a une certaine nécessité, dans une pile comme ça où brew méthodes sont souvent étroitement liés à des marques.

Il ya un couple d'options ici, la première étant la modification de votre presse française un peu et le second, un brasseur différent qui peut être plus facile pour atteindre votre objectif.

Comme B540Glenn mentionné précédemment, vous pouvez essayer de couper notre un filtre en papier dans un cercle et de le mettre à côté de la maille de filtre dans votre presse française. Cela permettra de se débarrasser d'un lot de la granularité et un peu de la peau grasse mais permet de garder votre grand corps.

La deuxième option est d'essayer un savant Goutte. Il combine ce que vous semblez comme sur l'immersion de brassage et il se combine avec un filtre en papier qui s'écoule dans votre tasse lorsque vous êtes prêt. C'est un moyen simple et rapide de réaliser ce qui est probablement un résultat similaire à la presse française avec du papier filtre.

Espérons que cette aide!

+136
Yatogami 15 juin 2011 à 15:20:33

J'étais dans un café local aujourd'hui et j'ai remarqué pour la première fois qu'ils ont servi à la vanille café. Cela m'a surpris, car je n'avais pas encore jamais vu de café à la vanille, arôme, et m'a fait penser à la façon qui vient d'être. Quelqu'un pourrait-il m'aider?

+86
oanoss 10 sept. 2017 à 16:43:29

Des serviettes en papier!? Faites-vous plaisir!

Dans cette réponse dans Lifehacks.SE, de la accepté de répondre inclut des instructions pour créer un filtre à café sur du papier absorbant. La pleine instrctions:

J'ai essayé de créer un filtre semblable appareil avec une serviette en papier et il a parfaitement fonctionné.

Voici ce que j'ai fait:

  • D'abord, assurez-vous d'avoir des serviettes en papier... semble insensé de le mentionner, mais bon... c'est vrai!
    • Approximative de la taille de votre panier avec votre main et la larme d'un cercle de la serviette en papier bout d'un pouce (+/- 2cm) plus large que la taille du panier.
    • Placez le papier dans le panier et poussez le centre vers le bas pour toucher le fond.
    • le "bouclée" tranchant doit ensuite être pliée en accordéon (similaire à la forme d'une filtration normale) -- cela aide à maintenir un "mur" pour l'eau et les motifs de sorte qu'ils ne débordent pas dans le verre.
    • Placez le marc de café dans le panier de façon normale et la bière.

Mon formatage compétences sont plutôt rouillé... Donc, en conclusion, il est sûr à utiliser des serviettes en papier, sans risque ni souci! Mais je vais répondre à vos préoccupations pour vous.

Depuis quand le papier serviettes de bain de teinture? Ils sont blancs, donc, pas besoin de couleurs artificielles ici, tous ils ont besoin est une machine à fabriquer les motifs cool et tous les autres trucs cool. En va de même pour les produits chimiques. Lire les commentaires de cette réponse pour plus d'informations sur les produits chimiques qui peuvent être à l'intérieur de la serviette en papier. Blanc des serviettes en papier sont généralement ceux ayant la plus faible teneur en produits chimiques, comparé à d'autres de couleur des serviettes en papier.

Selon les commentaires, brun serviettes en papier feront de votre café le goût de l'un. Pas bon du tout. Blanchi serviettes doit être évitée car ils contiennent de l'eau de javel ou de l'IC (chlore). Et qui sait ce qu'cachés des produits chimiques utilisés dans la non-blanchie ceux, de tout de A à Z, vraiment. Utiliser des serviettes en papier avec prudence, car vous pourriez être potable blanchi café à la place...

Selon la force de votre serviette en papier est, la force de votre café va varier. Citation de même répondre utilisé pour celui-ci.

+58
Daisuke Jigen 9 juil. 2018 à 05:42:50

C'est une question de proportion. Traditionnelle cappuccino est divisé en 3. 1 troisième espresso, 1 tiers de lait et le reste de mousse de sorte qu'il sera servi dans un "normal" de la coupe contenant le rapport. Comme mentionné avant, le "latte" vient du mot "lait" en italien, c'est donc surtout du lait et un peu de mousse avec quelques expresso dans un verre plus grand.

https://goo.gl/images/PKWJvz

+44
irrelephant 3 juin 2016 à 20:47:23

Afficher les questions avec l'étiquette

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